具材たっぷり

牡蠣とキノコのパエリア

旬の時期の大粒の真牡蠣は、オイスター好きにはハズせないお宝です。
牡蠣のパエリアは、そんな大粒の牡蠣を新鮮な間に瞬間凍結してトッピングしました。
更にお米の五分炊き仕込みの際に牡蠣を一緒に炊き上げることで、
しっかりと旨みが凝縮した仕上がりに。炊き上げに1粒、トッピングに5粒の牡蠣を使っております。

旬の時期の大粒の真牡蠣は、オイスター好きにはハズせないお宝です。牡蠣のパエリアは、そんな大粒の牡蠣を新鮮な間に瞬間凍結してトッピングしました。更にお米の五分炊き仕込みの際に牡蠣を一緒に炊き上げることで、しっかりと旨みが凝縮した仕上がりに。炊き上げに1粒、トッピングに5粒の牡蠣を使っております。